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Prosciutto

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale

 

Caratteristiche del prodotto
Prosciutto grosso, salato e saporito. Le materie prime sono: coscia di suini pesanti allevati tradizionalmente, sale, pepe e peperoncino.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici in:
Agnone Dalle origini ai nostri giorni – 1800 Ristampa Tipografia Lampo Campobasso.