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Provola

Descrizione del prodotto
Formaggio a pasta filata a forma di pera.

 

Zona di produzione: Monti Sicani, Cammarata, S. Giovanni Gemini.

 

Cenni storici e curiosità
La Provola viene prodotta nel territorio dei Monti Sicani da sempre, ed anche oggi nonostante l’uso di attrezzature moderne viene ottenuta rispettando le tecniche tradizionali.