Ravioli secchi, di sapore dolce, di colore dorato, a base di castagne.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Concerviano (RI), Fiamignano (RI), Marcetelli (RI), Pescorocchiano (RI), Petrella Salto (RI), Varco Sabino (RI), Antrodoco (RI), Borgorose (RI)
Cenni storici e curiosità
La presenza di questo prodotto, la cui ricetta viene tramandata oralmente da generazioni, è strettamente legata alla presenza di castagneti da frutto.