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Rosolio

Il nome Rosolio significa letteralmente Olio di Rose e richiama il fatto che la bevanda ha viscosità tale da richiamare quella dell’olio ed è profumato alla Rosa. In termini più poetici, ma improponibili, significherebbe “Ros Solis” (Rugiada di Sole).

 

Territorio interessato alla produzione: La produzione avveniva in tutto il Piemonte, ma in particolare nel torinese.

 

Cenni storici e curiosità
La tradizionalità del prodotto è documentata da ricettari stampati e manoscritti settecenteschi e ottocenteschi e da un’ampia letteratura tecnica, a cavallo fra ‘800 e ‘900.