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Rsskatiedde cca muddiche di Episcopia

Area di produzione
Comune di Episcopia (PZ)

Ingredienti
Acqua, farina di grano duro e tenero, pomodori peperoni di Senise e mollica di pane

Descrizione del prodotto
Si tratta di una pasta ottenuta con farine locali di grano duro cv Cappelli e grano tenero cv Carosella.
Per il condimento è utilizzata mollica di pane confezionato con le stesse farine e peperoni di Senise o pomodori