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Scaldatelle

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione.

 

Descrizione sintetica del prodotto
Taralli bolliti, realizzati con farina di grano, a volte uova, olio, sale, semi di finocchio.

 

Cenni storici e curiosità
Prodotto estremamente diffuso in tutto il meridione, soprattutto nelle zone tradizionalmente cerealicole.