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Squinzano DOC

Zona di produzione: i comuni di Squinzano, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, Novoli ed altri comuni della provincia di Lecce. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti ubicati su terreno di medio impasto o tendenti allo sciolto, sufficientemente profondi e di buona fertilita’.

Vitigni: Negro Amaro con eventuale aggiunta di Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce e/o Sangiovese 30%, quest’ultimo fino al 15%.

Resa massima per ha: 140 qli.

Gradazione alcolica minima: 12,5%.

Acidita’ totale minima: 5 per mille.

Tipologie: Rosato, Rosso.