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Sughi d’uva reggiani, sugh

Prodotto ricavato dal mosto di uva Lancellotta, tipico della regione di Reggio Emilia, prodotto artigianale con destinazione sulla tavola dei consumatori come dessert, come spuntino o, accompagnato del pane, come piatto unico.

 

Territorio interessato alla produzione: Reggio Emilia e provincia, le zone tipiche dell’Uva Lancellotta

 

Cenni storici e curiosità
L’origine del prodotto è squisitamente contadina, era limitata al periodo della vendemmia. Cibo tipico autunnale dei contadini, come altri prodotti tipici della civiltà agricola ha avuto in tempi recenti un grane successo come prodotto alimentare raffinato e raro.