Territorio interessato alla produzione: Padula e altre aree del Vallo di Diano (SA).
Descrizione sintetica del prodotto
Pizza rustica tonda, alta 6-7 centimetri, ripiena e ricoperta da un sottile strato zuccherino.
Cenni storici e curiosità
Trattasi di un prodotto che viene preparato, a livello famigliare, nella zona indicata, nel periodo pasquale; tradizionalmente, infatti, veniva mangiato il Sabato Santo, dopo che suonava la “Gloria”. Era uso preparare, anche, delle “tasche” in formato piccolo per i bambini.