Home » Prodotti » Piemonte » Asti » Tirulen

Tirulen

Il Tirulën è un biscotto di grandi dimensioni, rotondo e moderatamente spesso, dal gusto leggermente amarognolo.
Il nome ricorda la antica modalità di preparazione, poiché dopo aver preparato la pasta se ne “tirano” dei pezzetti che arrotolati e cotti costituiscono il biscotto finito.

 

Territorio interessato alla produzione: I Tirulën si producono a Isola d’Asti in provincia di Asti.

 

Cenni storici e curiosità
I Tirulën hanno una ricetta che data dal 1948, quando furono prodotti per la prima volta da un pasticcere di Isola d’Asti; allora erano impastati a mano e cotti nel forno a legna.
La tradizione produttiva continua con gli eredi dell’inventore.
Da allora sono sempre stati prodotti, nel 1970 è nata la “Sagra del Tirulen e del Barbera”. Da allora questo biscotto è diventato il biscotto caratteristico di Isola.