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Tocco (Neccia secca)

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: filetto di suino, veli di sugna, sale, vino bianco secco, peperoncino piccante, foglie di alloro, pepe nero in acini, buccia di arancia.

 

Cenni storici e curiosità
Tradizione tramandata oralmente.