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Tomino di S. Giacomo di Boves

Il Tomino di S. Giacomo di Boves è un formaggio a latte vaccino crudo intero, eventualmente miscelato con una percentuale di latte di capra o pecora, da consumarsi fresco, ha una forma cilindrica con scalzo e piatti irregolari.

 

Territorio interessato alla produzione: Comune di Boves (provincia di Cuneo) e aree limitrofe.