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Torta di latte

La Torta di latte è un dolce ad impasto molle a base di pane, con aggiunta di amaretti, cioccolato o cacao, latte, pinoli, uvetta, zucchero.

 

Area di produzione
La Torta di latte è un dolce tipico della Brianza e precisamente delle province di Lecco e Milano.

 

Caratteristiche
La Torta di latte ha forma rotonda, consistenza morbida, colore marrone scuro.
Il peso può variare da 8 hg a 1 kg.
In determinati periodi dell’anno viene prodotta con forme diverse (es. a Pasqua forma “a campana”).

 

Cenni storici e curiosità
In Brianza, dove viene prodotta, la Torta di latte è detta anche Turta dei paisan.