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Torta di nocciole

zona di produzione: Val Bormida

curiosità: Non certo priva di attrazioni paesaggistiche e culinarie, la Val Bormida ci offre una cucina strettamente legata al suo territorio.
Terra di confine tra Liguria e Piemonte, questa valle. alle spalle di Savona, è ricca di boschi generosi che offrono ottimi frutti: castagne, funghi, nocciole, prodotti questi che costituiscono la base della cucina della zona.
Nonostante che la coltivazione del nocciolo abbia perso l’importanza economica di allora, il suo frutto è rimasto comunque il protagonista di un dolce tradizionale che vi proponiamo: sostanziosa torta di nocciole e miele locali prodotta in tutta l’area del bacino idrografico ed in particolarmodo a Millesimo.

caratteristiche: Sostanzioso dolce a base di nocciole tipico della val Bormida.

preparazione: Ingredienti: nocciole, miele, farina, zucchero, panna, burro, sale, uova.
Preparazione: tostare le nocciole e tritarle.

Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it – Regione Liguria 2005