Home » Prodotti » Lombardia » Mantova » Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca
Tortelli di zucca, prodotto tipico lombardo

Piatto della tradizione mantovana per eccellenza, i tortelli di zucca appartengono alla cucina di famiglia dove i segreti della sfoglia e le giuste dosi del ripieno si tramandano di generazione in generazione.

Area di produzione

Alimento tipico della tradizione mantovana, i tortelli attualmente sono prodotti in tutto il territorio della provincia di Mantova.

Caratteristiche

Detti anche Tortei de soca, i tortelli sono un delicato tipo di pasta ripiena.

La sfoglia a base di uova, acqua e farina è ripiena con un composto di zucca, amaretti, grana padano, noce moscata e mostarda mantovana, che distingue i Tortelli di zucca lombardi da quelli emiliani.