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Tozzetti di pasta frolla

Biscotto secco a forma di rombo a base di mandorle intere e pezzetti di cioccolato fondente. Gli ingredienti sono: farina tipo 00, zucchero, uova, burro, margarina, lievito, mandorle intere o gocce di cioccolato fondente.

 

Aree di rinvenimento del Prodotto: Genzano di Roma (RM), Subiaco (RM)

 

Cenni storici e curiosità
I tozzetti di pasta frolla vengono tradizionalmente prodotti presso i forni e le pasticcerie site nel comune di Genzano di Roma. La ricetta ed il procedimento di preparazione si tramanda di generazione in generazione.