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Trattalia, trattaliu, coratella allo spiedo

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio della Regione Autonoma della Sardegna

 

Descrizione sintetica del prodotto
Si tratta di una lavorazione delle interiora del capretto o dell’ agnello, arrostite allo spiedo, a preparazione ultimata, si presenta di forma cilindrica.