Descrizione sintetica del prodotto
Le trote sono confezionate generalmente in pezzature variabili da 300 gr a 800 gr.
Territorio interessato alla produzione: Mediavalle del Serchio, Garfagnana, Lunigiana, province di Lucca e Massa-Carrara.
Cenni storici e curiosità
La qualità della trota iridea è data dalla particolarità della razza e dalle ottime condizioni ambientali in cui viene allevata.
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