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Val d’Arbia DOC

Zona di produzione: la Val d’Arbia, comprendente il territorio dei comuni di Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Monteriggioni, Castelnuovo Berardenga, Sovicille, Asciano, Monteroni d’Arbia, Murlo e Buonconvento, in provincia di Siena. Sono da considerarsi esclusi i vigneti ubicati su terreni male esposti e/o di fondovalle.

Vitigni: Trebbiano toscano 75-85%, Malvasia del Chianti 15-25% con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati (massimo 15%).

Resa massima per ha: 130 qli.

Resa massima di uva in vino: 65%.

Gradazione alcolica minima: 11%.

Acidita’ totale minima: 5,5 per mille.

Estratto secco netto minimo: 16 per mille.

Invecchiamento: 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; profumo delicato, fine e fruttato; sapore asciutto, fresco ed armonico.

Qualificazioni: nessuna.

Tipologie: Vin santo