profiteroles al gelato

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Ingredienti

36 bigné (vedi ricetta base dei bigné)

400 gr di gelato alla frutta

5 cucchiai di marmellata d’albicocche

1 cucchiaio di liquore all’arancia

Preparazione

Tagliare la calotta ai bigné e riempirli con gelato alla frutta, richiudere le calotte e sistemarli a piramide su un piatto da portata.

Tenere in freezer.

Scaldare per 2 minuti la marmellata con il liquore.

Versarla fluida sui bigné.

Decorare con fragole e fettine di kiwi tra un bigné e l’altro.

Servire subito.