Purceddhruzzi, purciddhuzzi, purceddhi

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Descrizione del prodotto
Gnocchetti di pasta, fritti e cosparsi di miele e confettini colorati.

 

Territorio di produzione: Tutta la provincia di Lecce.

 

Cenni storici e curiosità
È un prodotto di antichissima origine, già ai tempi dei romani venivano comunemente consumati dei piatti di pasta fritta condita con miele e spezie. Piatti simili sono stati comunemente consumati sino a qualche secolo addietro.
Con l’evoluzione del gusto avvenuta negli ultimi due secoli, questo piatto è uscito dall’uso corrente per divenire un dolce ad uso del popolino, e siccome le fasce più popolari potevano mangiare il dolce, solo a Natale i Purciddhruzzi, sono divenuti gradatamente quasi un dolce devozionale, legato pressochè esclusivamente, alla tradizione natalizia.