radicchio rosso trevisano

1 Ingredienti

-radicchio rosso di Treviso
-olio d’oliva
-pepe di fresca macinatura
-sale

2 Preparazione

Lavare dei bei cespi di radicchio. Tagliarli per il lungo, a metà o a quarti, a seconda della grossezza. Scuoterli bene per farne uscire tutta l’acqua, poi condirli con olio,sale e pepe. Porli su una gratella, farli cuocere su brace discretamente ardente, rivoltando di tanto in tanto i quarti di radicchio. Appena pronti servirli; sono ottimi.