Rapino di Bergiola Foscalino

PaesidelGusto | 10 Gen 2019

Descrizione sintetica del prodotto
Ortiva tipica della cucina invernale. La radice è tozza, di colore bianco-verde e di sapore dolciastro; è più lunga e sottile del comune rapino.

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Massa Carrara.

Cenni storici e curiosità
Nel mese di novembre a Bergiola Foscalino si tiene, ormai da svariati anni, la Sagra del rapino.

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PaesidelGusto

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