ratafià alle fragole

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Ingredienti

300 gr. fragole molto mature
150 gr. acqua
200 gr. zucchero
4 dl alcol da cucina
1 cucch.minestr.succo limone

Preparazione

lavare rapidamente le fragole in
acqua e vino. Sgocciolarle e frullare
con il limone.
Far bollire l’acqua e sciogliere lo
zucchero. Unire il tutto al frullato
e far riposare 24 ore.
Infine filtrare, versare in un vaso
a chiusura ermetica. Aggiunger l’alcol lasciando riposare x 3 sett. agitando il vaso di tanto in
tanto.
Filtrare nuovamente e lasciarlo
invecchiare x 2 mesi.