Ràti

Il ramolaccio o rafano è simile al ravanello, ma più grande e con sapore più intenso e piccante.

Territorio interessato alla produzione: Pianura friulana.

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura
Viene coltivato preferibilmente in successione a colture da rinnovo potendo sfruttare la fertilità residua del terreno. L’epoca di semina varia in relazione alla lunghezza del ciclo colturale.
Le cultivar precoci si seminano fra aprile e giugno e completano il ciclo in 50 giorni.

Cenni storici e curiosità
Una segnalazione viene fatta da G.A. Pirona, E. Carletti e G.B. Corgnali nell’edizione del 1934 del “Vocabolario Friulano”.