La Ribollita è una raffinata zuppa toscana che rappresenta l’eccellenza culinaria italiana. La sua preparazione tradizionale richiede fagioli cannellini, cavolo nero, pane raffermo, verdure fresche e spezie, il tutto lavorato con cura affinché i sapori si mescolino perfettamente, creando un piatto straordinariamente gustoso e nutriente. La consistenza di questa zuppa è paragonabile a quella di una minestra il tocco rustico del pane conferisce un elemento di piacevolezza che ha il potere di avvolgerti in un abbraccio caldo e appagante.
400g di fagioli cannellini secchi
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
400g di cavolo nero
1 spicchio di peperoncino
2 pomodori maturi tagliati a cubetti
500g di pane raffermo
Olio d’oliva
Brodo vegetale o acqua q.b.
Sale e pepe q.b
Provenienza: Toscana
Tipologia piatto: Primo
Sapore: Vegano
Dove fare la spesa: Gastronomia, frutteria
Passaggi per la preparazione: 12
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