La ricetta di oggi comprende un mix di alimenti drenanti come le rape rosse, i finocchi e il sedano. Oltre a fare bene sono verdure che costano anche poco. Un piatto semplice da preparare, gustoso e nutriente. Molto importante l’uso del succo di limone che rende biodisponibile l’assorbimento delle rape rosse.
160 g Orzo perlato
500 g Sedano
Brodo vegetale q.b.
30 g Fiocchi d’avena
400 g Barbabietole rosse
1 Limone bio
20 g Pecorino stagionato
Olio EVO q.b.
Sono un cuoco e un giornalista enogastronomico, cucino e parlo di cibo praticamente tutto il giorno. Vino e cibo sono le due vie migliori per conoscere una cultura, in modo gustoso.
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