Crostata di ciliegie

Ingredienti

500 g di ciliegie,
450 zucchero,
1/2 kg di farina,
4 uova,
100 g di burro,
1 bustina di lievito,
1 limone.

Preparazione

Preparate la marmellata mescolando su fuoco moderato le ciliegie snocciolate con 200 g di zucchero, in 10/15 minuti otter-rete una preparazione piuttosto densa. Mescolate la farina con 2 uova intere e 2 tuorli, lo zucchero rimasto, il lievito e la buccia di un limone grattugiato più una parte del suo succo. Dividete l’impasto in due, stendetele con il mattarello, una parte va appoggiata nella teglia imburrata e coperta di marmellata, con l’altra parte formate delle strisce con le quali guarnirete la parte superiore della torta. Infornate a 180° per circa mezz’ora.