Sfumature di gusto: scopri il segreto di una torta che danza tra vaniglia e cacao! | Paesi del Gusto

Sfumature di gusto: scopri il segreto di una torta che danza tra vaniglia e cacao!

Aurora De Luca  | 18 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
torta bicolore

Immagina un dolce che cattura l’essenza di due mondi, due sapori, due colori. La Torta Bicolore è esattamente questo: un incontro armonioso tra il delicato sapore della vaniglia e la profondità avvolgente del cacao. Una danza di colori e gusti che si fondono in ogni morso, evocando ricordi d’infanzia e momenti passati in cucina con la nonna.

Torta bicolore: colorata e buonissima

In Italia, la pasticceria casalinga ha radici profonde. Ogni regione, ogni città, ha le sue specialità, ma alcune ricette, come la torta bicolore, sono amate in tutto lo stivale. Questi dolci rappresentano momenti di condivisione, spesso preparati per le occasioni speciali o le domeniche in famiglia. Il cacao, uno degli ingredienti principali di questa torta, è stato utilizzato per secoli non solo come alimento ma anche come moneta e medicina. Ricco di antiossidanti e noto per le sue proprietà stimolanti, il cacao è un vero toccasana per il corpo e la mente. La vaniglia, d’altra parte, è apprezzata per il suo profumo avvolgente e le sue proprietà calmanti.

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Torta Bicolore
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Dolce
  • Dieta: Tradizionale
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 40-45 minuti
  • Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • Uova: 3
  • Zucchero semolato: 200 g
  • Latte: 125 ml
  • Farina 00: 250 g
  • Cacao amaro in polvere: 40 g
  • Burro fuso a temperatura ambiente: 80 g
  • Lievito in polvere per dolci: 16 g (1 bustina)
  • Bacca di vaniglia: 1/2
  • Sale: 1 pizzico

Procedimento

  1. Montare le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungere il latte a temperatura ambiente e il burro fuso.
  3. Incorporare la farina e il lievito setacciati, seguiti da un pizzico di sale.
  4. Dividere l’impasto in due ciotole uguali. Aggiungere il cacao amaro in polvere setacciato a una delle ciotole e mescolare bene.
  5. Versare alternativamente i due impasti in uno stampo da 20 cm, creando un effetto marmorizzato.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 40-45 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.

Servilo così

La Torta Bicolore è un dolce che incanta sia la vista che il palato. La sua semplicità è la sua forza, rendendola perfetta per ogni occasione. Che sia una colazione speciale o un dessert dopo cena, questa torta sarà sempre la protagonista. Per un’esperienza gustativa completa, abbina questa torta con un bicchiere di Vin Santo o Passito. Se desideri un abbinamento non alcolico, un tè nero aromatizzato alla vaniglia è l’ideale.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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