Il vitello tonnato è un piatto gustoso e saporito, con un equilibrio perfetto di sapori salati e acidi. È anche un’ottima scelta per un pranzo o una cena estiva, poiché può essere preparato in anticipo e servito freddo.
800 g di vitello
200 g di tonno sott’olio
2 filetti d’acciughe
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
100 ml di brodo
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di capperi
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Fette di vitello con salsa e capperi
Provenienza: Piemonte
Tipologia piatto : Antipasto, secondo
Sapore: carne, pesce
Dove fare la spesa: Frutteria, Gastronomia
Passaggi per la preparazione: 3
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