Scopri il dolce segreto dell'autunno italiano: un calore avvolgente in una tazza! | Paesi del Gusto

Scopri il dolce segreto dell’autunno italiano: un calore avvolgente in una tazza!

Aurora De Luca  | 28 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
zabaione caldo

Lo zabaione caldo è una ricetta tradizionale italiana che incanta per la sua cremosità e il sapore unico dato dal Marsala. Questa delizia, perfetta da gustare da sola o come accompagnamento a torte e pasticcini, racchiude in sé tutto il calore e la passione della cucina italiana, portando con sé un tocco di eleganza e raffinatezza.

Sapore di buono: lo zabaione che ti riporta alla mattina di Natale

In Italia, lo zabaione è spesso preparato durante le festività e le occasioni speciali. È una ricetta che evoca ricordi d’infanzia, di momenti trascorsi in famiglia a gustare questo dolce al cucchiaio, magari seduti sul terrazzo avvolti da una coperta durante le fresche serate autunnali. Lo zabaione è ricco di proteine grazie ai tuorli d’uovo utilizzati nella preparazione. Il Marsala, vino liquoroso siciliano, conferisce non solo sapore ma anche un leggero tocco alcolico che rende questa crema ancora più avvolgente.

Prepariamolo insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Zabaione Caldo
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Dolce
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Media
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 10 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Procedimento

  1. Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi.
  2. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Unire a filo il Marsala, continuando a sbattere.
  4. Trasferire il composto in una ciotola di metallo e cuocere a bagno maria, mescolando continuamente, fino a che lo zabaione non si addensa.
  5. Servire lo zabaione caldo in tazze o bicchieri, da solo o accompagnato da una fetta di torta.

Servilo così

Lo zabaione caldo è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per un momento di dolcezza da condividere con le persone care. Abbinare lo zabaione con un dolce secco come i cantucci toscani e un buon bicchiere di Vin Santo.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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