Ricotta essiccata di bufala

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Territorio interessato alla produzione: Province di Benevento, Salerno, Caserta e Napoli.

Descrizione sintetica del prodotto
Formaggio bufalino a pasta compatta,con stagionatura di almeno 30 gg, in forme tronconiche, pezzatura di circa 300 g, confezionato in incarti o buste per alimenti.