Ricotta marzotica leccese

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Descrizione del prodotto
La ricotta Marzotica ha forma tronco conica con altezza di 7-15 cm. E diametro medio di 10-15 cm. La superficie è di colore verde. La struttura della pasta è friabile ed anelastica, il sapore è sapido con odore caratteristico.

Territorio di produzione: Provincia di Lecce

Cenni storici e curiosità
Costanza del metodo di produzione maggiore del periodo previsto dalla normativa.