riso alla cantonese

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Ingredienti

200 g di riso parboiled,
un porro tritato,
2 uova sbattute,
4 cucchiai di olio di soia,
150 g di granchio in scatola,
mezza scatola di pisellini surgelati,
un cucchiaio di sale,
un pizzico di pepe bianco.

Preparazione

Bollite il riso per 8 minuti in acqua bollente salata. Scolatelo e lasciatelo completamente raffreddare. Fate saltare il porro tritato nell’olio per 30 secondi e mescolando unite le uova sbattute. Unite il riso freddo e saltatelo mescolando per 3 minuti. Aggiungete anche il granchio sminuzzato e i piselli sgelati a temperatura ambiente, poi spolverizzate con il sale e il pepe e Cuocete, sempre mescolando, ancora per 3 minuti. Servite caldissimo.

Note

Per una serata diversa.

Parola di ricercatore.