Ingredienti
Dosi per quattro persone
riso per risotti 300 gr
acqua circa 500 ml
latte intero circa 500 ml
una grossa patata
sale, parmigiano grattuggiato
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua con un po’ di sale.
Quando bolle buttare il riso e la patata tagliata a piccoli tocchetti. Dopo una decina di minuti, quando la patata è cotta, schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere il latte e terminare la cottura del riso.
Deve risultare una minestra piuttosto densa, ma da mangiare ancora con il cucchiaio.
Prima di servire aggiungere parmigiano reggiano grattuggiato.