Riso e verza con costine, ris e verza cun custeina

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Brodo, riso, cavolo, costine di maiale.

 

Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Piacenza.

 

Cenni storici e curiosità
E’ un tipico piatto, invernale, della cucina povera contadina che si cucinava nel periodo dell’uccisione del maiale.