riso filante

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Ingredienti

300 g riso per risotti,
200 g mozzarella,
200 g prosciutto crudo,
400 g latte,
400 g acqua,
basilico e pepe a piacere

Preparazione

Riso filante

Tritare la mozzarella con due colpi a vel. Turbo e porla in una pirofila. Con le lame in movimento tritare il prosciutto 6 sec. a vel. 3-4 e unirlo alla mozzarella. Inserire la farfalla, mettere nel boccale il latte e scaldare 8 min. 100° vel. 1. Aggiungere il riso e cuocere in autocottura 8 min. 100° vel. 1, senza aggiungere sale. A cottura ultimata scolare il riso, versare nella pirofila, unire il basilico e il pepe; amalgamare tutto e servire ben caldo.

Note

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