Incastonata nel cuore dell’Umbria, Perugia non è solo un gioiello architettonico e storico, ma anche una destinazione imperdibile per gli amanti della buona cucina. Andiamo ad aprire insieme una finestra sul mondo gastronomico di Perugia, dove tradizione e innovazione si fondono nei piatti dei suoi ristoranti più rinomati. Dallo storico ristorante nel centro storico, famoso per le sue ricette umbre autentiche, fino ai moderni locali che reinterpretano la cucina locale con un tocco contemporaneo, il capoluogo dell’Umbria offre un’esperienza culinaria indimenticabile. Scopriamo insieme i segreti dei migliori ristoranti di Perugia, dove ogni boccone racconta la storia e la cultura di questa magnifica città.
Credit / www.osteriaapriori.it
A Priori, situata nella storica via dei Priori, propone un menu 100% umbro. Qui, i sapori locali vengono esaltati attraverso l’uso di ingredienti artigianali, come la fagiolina del Trasimeno, la lenticchia di Monteleone di Spoleto, e il pregiato tartufo nero. Il locale offre anche una selezione di vini e birre artigianali, rendendo l’esperienza culinaria ancora più autentica.
Credit / www.civico25.com
Civico25, un wine bar nel cuore di Perugia, si sviluppa su due piani e celebra le specialità regionali. La loro cucina include prosciutto tagliato al coltello, variazioni di polpette, zuppa con cipolla di Cannara, e ravioli con ragù di agnello. Il locale vanta anche una guanciola di manzo in salsa verde e costine di maiale, accompagnate da una selezione di vini umbri e nazionali.
Credit / www.stellaperugia.it
Stella, un ristorante di famiglia rinnovato, offre un’atmosfera rilassata e accogliente. Con oltre 350 etichette di vini, il locale si distingue per la sua cucina semplice e stagionale, legata alla tradizione umbra. Nicola Passarelli, lo chef, delizia i clienti con pane con lievito madre, pasta fatta in casa e piatti a base di carne da cortile. Non si può mancare di provare i loro dolci, dalla mousse di limone alla crostata con ricotta e marmellata di visciole.
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Nella vivace Piazza Morlacchi, la Bottega di Perugia è conosciuta per i suoi panini di qualità, farciti con deliziosi salumi locali. Questa piccola bottega offre un’atmosfera vivace, frequentata da studenti e turisti, e propone una varietà di panini (come rosette, ciabatte, focacce) da gustare con la rinomata porchetta. Il locale offre anche birre artigianali e vini locali.
Credit / anticaporchetteriagranieri.it
Il Chiosco della Porchetta, gestito da Alessandro Granieri, segue un’antica ricetta di famiglia che si tramanda da oltre un secolo. La loro porchetta, preparata con carne di maiali di alta qualità, spezie e aromi selezionati, è una delle migliori rappresentazioni di questo piatto nella regione. Situato nel centro storico, il chiosco offre varie opzioni di panini, tra cui il 1916 con mele arrosto, senape, uvetta e noci.
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