Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol
Caratteristiche del prodotto
Germogli di Rape d´autunno. Le rape d´autunno in primavera vengono lasciate germogliare. I germogli vengono bolliti per poco tempo in modo che perdano la loro amarezza. I germogli vengono serviti con olio e aceto come contorno.
Cenni storici e curiosità
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