Rübenkeime – Germogli di rape

Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol

Caratteristiche del prodotto
Germogli di Rape d´autunno. Le rape d´autunno in primavera vengono lasciate germogliare. I germogli vengono bolliti per poco tempo in modo che perdano la loro amarezza. I germogli vengono serviti con olio e aceto come contorno.

Cenni storici e curiosità
Prodotto allo stesso modo da generazioni.