Name: Salame al cioccolato senza burro, la ricetta
Ingredients: 250 gr di biscotti secchi; 130gr di zucchero granulare; 50 gr di cacao amaro; 100 gr di cioccolato fondente; 2 uova; zucchero a velo se si preferisce anche quello vanigliato

Salame al cioccolato senza burro, la ricetta

Il Salame al cioccolato senza burro è la ricetta ideale per chi è intollerante al lattosio, o semplicemente vuole una versione più leggera di questo dolce prelibato.

Vediamo come si prepara e quali sono gli ingredienti necessari del Salame di cioccolato senza burro, si tratta di un dolce tipico della tradizione italiana, molto apprezzato a ridosso delle feste natalizie.

Ingredients

Scale

Ingredienti per 6 persone

250 gr di biscotti secchi
130gr di zucchero granulare
50 gr di cacao amaro
100 gr di cioccolato fondente
2 uova
zucchero a velo se si preferisce anche quello vanigliato

Instructions

Preparazione

Per la preparazione del salame di cioccolato senza burro occorre innanzitutto lavare con cura le uova, in quanto si tratta di una ricetta senza cottura, e la pulizia è indispensabile.

Prendete una terrina e sbattete le uova con lo zucchero in modo che si formi una crema morbida e spumosa.

Dopodiché procedere con il tagliare a scaglie il cioccolato fondente per scioglierlo a bagnomaria, facendolo poi intiepidire quanto basta.

Tagliate i biscotti secchi in modo grossolano, quelli maggiormente utilizzati sono gli Oro Saiwa ma in commercio si possono trovare altre varianti per tutti i gusti. Mescolate i biscotti secchi con il cacao amaro e aggiungete gradualmente il composto di uova e zucchero e infine il cioccolato sciolto.

Il risultato dovrà essere un composto facilmente malleabile, così da creare la classica forma di un salame. Per far ciò è possibile aiutarsi con la pellicola trasparente oppure della carta da forno.

Una volta arrotolato il nostro salame di cioccolato senza burro, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, oppure in freezer per 1 ora.

Guarnite con una spolverata di zucchero a velo e tagliatelo a fette prima di servirlo.