Salame di cinghiale

PaesidelGusto | 10 Gen 2019

Descrizione sintetica del prodotto
È un salsicciotto tubolare, lungo dai 12 ai 30 cm e con diametro di 5-10 cm. Ha colore rosso vivo tendente al marrone scuro. Il sapore è forte e leggermente piccante.

Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Grosseto.

Cenni storici e curiosità
È un tipico salume della provincia di Grosseto dove la caccia al cinghiale, che in Maremma vive allo stato brado, è assai diffusa.

PaesidelGusto

Articoli più letti

A due passi da Palermo c’è l’unica e sola città della manna, che cresce sugli alberi e si usa nei dolci: ecco qual è, cosa vedere e cosa mangiare
Il verdissimo territorio delle Madonie, dove la Sicilia svela forse il suo volto ...
A quasi 3500 metri d’altezza c’è una pasticceria davvero da record: è in Italia, è tra le più alte d’Europa e se ne sta sulla cima del Monte Bianco
L'innevata vetta del Monte Bianco è il simbolo iconico delle Alpi, situata al ...
Un santo senza nome, un prato senza erba e un caffè senza porte: cosa vedere e cosa mangiare nella città dei ‘3 senza’ d’Italia
Difficile comprendere come una città "senza tante cose" sia attraente, ma Padova ...
È in Alto Adige uno dei ristoranti gourmet da record: con soli 4 tavoli, è uno dei più piccoli del mondo
La Val di Fleres, con i suoi paesaggi mozzafiato a confine con l'Austria, offre ...

Salame di cinghiale

A due passi da Palermo c’è l’unica e sola città della manna, che cresce sugli alberi e si usa nei dolci: ecco qual è, cosa vedere e cosa mangiare

A quasi 3500 metri d’altezza c’è una pasticceria davvero da record: è in Italia, è tra le più alte d’Europa e se ne sta sulla cima del Monte Bianco

Un santo senza nome, un prato senza erba e un caffè senza porte: cosa vedere e cosa mangiare nella città dei ‘3 senza’ d’Italia

È in Alto Adige uno dei ristoranti gourmet da record: con soli 4 tavoli, è uno dei più piccoli del mondo