Salamet o salametto casalingo

Il Salamet è un insaccato di piccola pezzatura, di qualità elevata, costituito da carni magre del suino e dalla pancetta.

Territorio interessato alla produzione: Il Salamet è prodotto in tutto il Piemonte ed in particolare nella zona di Biella.

Cenni storici e curiosità
Non è stata reperita documentazione bibliografica riguardante il Salamet, ma vi sono delle testimonianze orali che ne confermano l’esistenza nel tempo.