Salamet o salametto casalingo

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Il Salamet è un insaccato di piccola pezzatura, di qualità elevata, costituito da carni magre del suino e dalla pancetta.

 

Territorio interessato alla produzione: Il Salamet è prodotto in tutto il Piemonte ed in particolare nella zona di Biella.

 

Cenni storici e curiosità
Non è stata reperita documentazione bibliografica riguardante il Salamet, ma vi sono delle testimonianze orali che ne confermano l’esistenza nel tempo.

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