I Salamini di Capra sono degli insaccati crudi, prodotti con carne di capra (33%), carne di suino (33%), lardo o pancetta (33%), cui vengono aggiunti in fase di lavorazione sale, pepe, spezie, aglio e vino.
Area di produzione
I Salamini di Capra sono prodotti tradizionali del Comasco e del Varesotto.
Caratteristiche
I Salamini di capra vengono classificati come segue:
– cacciatore: lunghezza 10-12 cm;
– salame: lunghezza 30 cm.
Il peso varia tra i 50 e i 500 g.
La pasta è di colore rosso scuro.
In questo 2025, la Fiera internazionale del Vino e dei Liquori si terrà dal 6 al 9 ...
L’Abruzzo è una terra di tradizioni antiche, dove la natura incontaminata e la ...
Siamo ad una manciata di chilometri dalla bella città di Bologna, una delle più ...
Nel cuore delle Marche, immerso tra le dolci colline che si affacciano ...
©
2025 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur