Salamini di cervo

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Prodotto analogo a quello in puro suino, con pancetta per la parte grassa.

Area di produzione
I Salamini di cervo vengono tradizionalmente prodotti in tutta la Provincia di Sondrio.

Caratteristiche
Salamino in budello naturale, in filze da tre.
Lunghezza di ciascun pezzo: 20 cm.