Salamini magri o maritati

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Salamini misti di suino e bovino.

Area di produzione
I Salamini magri o maritati vengono tradizionalmente prodotti in Alta Valtellina e in Valmalenco, in Provincia di Sondrio.

Caratteristiche
Salamino di circa 40 cm di lunghezza, piegati ad U, peso circa 300 g.