salsa capricciosa

Ingredienti

– mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
Salsa Capricciosa
– aglio
– sale
– peperonicino
– pepe
– 1/4 di bicchiere di vino bianco
– pomodori pelati (barattolo grande)
– origano

Preparazione

Salsa Capricciosa
Indorate l’aglio schiacciato nell’olio con il pepe e il peperoncino. Togliete l’aglio quando è indorato e aggiungete il vino bianco (coprite subito con un coperchio onde evitare schizzi). Far evaporare il vino e aggiungere i pelati precedentemente fatti a pezzetti. Salare e far cuocere per un 15/20 minuti a fiamma abbastanza alta.
Usate pasta corta e rifinite il piatto con un pò di origano sopra.

Note

Fate molta attenzione a togliere l’aglio prima di mettere il vino bianco!!!
FIDATEVI se non volete che la vostra pentola si trasformi in un mitragliatore.