Salsiccia affumicata

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione.

Descrizione sintetica del prodotto
Salsiccia affumicata di carne suina, con stagionatura di circa 20-30 giorni. La salsiccia si presenta piegata ad “U”, con diametro di 3-6 cm. e lunghezza di 30-40 cm.