Salsiccia al Formentino
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
La Salsiccia al Formentino è un particolare insaccato a base di carne suina che potrebbe essere inserito nella tipologia delle salsicce aromatizzate del Piemonte, ma a differenza delle tipologie di salami ivi descritti, ha come caratteristica peculiare di avere un impasto molto magro.
Territorio interessato alla produzione: Cossano Belbo (Cuneo).
Cenni storici e curiosità
Tradizione orale.
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