Sarà il più grande del mondo: oltre 3000 posti per un ristorante da record dove si mangiano 500 piatti (ma 3 cibi sono vietati)

3300 posti a sedere, sarà aperto solo dal 26 luglio all’11 agosto. In pochi giorni promette però di far parlare di sé. Il villaggio olimpico di Parigi si prepara a ospitare il ristorante più grande al mondo.

Questa enorme sala da pranzo, concepita per alimentare gli atleti delle Olimpiadi, è stata allestita in una ex centrale elettrica all’interno del complesso olimpico e sarà divisa in sei differenti sale pranzo.

Cosa mangiare nel ristorante più grande al mondo

Gli chef Charles Guilloy e Stéphane Chicheri hanno sviluppato un menu di 500 piatti diversi, con l’obiettivo di garantire la sicurezza, la salute e il rispetto dell’ambiente.

Circa la metà dei piatti proposti ogni giorno saranno vegetariani, rispecchiando l’impegno di Parigi 2024 a ridurre l’impronta di carbonio di ogni pasto.

Il menu non si limiterà però solo a opzioni puramente vegetariane. Piatti tradizionali della gastronomia francese saranno al centro dell’offerta, con l’intento di far conoscere agli atleti di tutto il mondo l’eccellenza culinaria francese, grazie anche alla consulenza di chef stellati.

Questo ristorante temporaneo non è solo un luogo dove nutrirsi, ma rappresenta un esempio di come anche grandi eventi possano adottare politiche alimentari sostenibili e innovative, promuovendo al contempo la cultura culinaria locale.

La lista nera dei cibi nel ristorante più grande al mondo

Ed è proprio in questa scelta che rientra una curiosità del nuovo ristorante da record francese. Il comitato organizzatore ha infatti definito una lista nera di cibi esclusi dal menu.

Il foie gras a causa delle polemiche sulle modalità di produzione, l’avocado per motivi legati alla sostenibilità e le patatine fritte. Curiosa l’esclusione di quest’ultimo alimento, famosissimo e amato in tutto il mondo. Se le patatine fritte sono state escluse dalla proposta gastronomica del ristorante francese più grande al mondo non per una questione di linea come si potrebbe pensare, ma per i rischi di incendio associati alle friggitrici!