Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione.
Descrizione sintetica del prodotto
Taralli bolliti, realizzati con farina di grano, a volte uova, olio, sale, semi di finocchio.
Cenni storici e curiosità
Prodotto estremamente diffuso in tutto il meridione, soprattutto nelle zone tradizionalmente cerealicole.
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